Tecnologia e tradizione

“Quando la tecnologia incontra la tradizione”: questo è il tema dell’intervista a Cristina Santagata, amministratore delegato di Santagata 1907 spa, pubblicata su Mind, il magazine di Deloitte.

Fare come si è sempre fatto non è sempre la soluzione migliore. Persino in un ambito tradizionale come quello della produzione dell’olio, dove i processi risalgono a 2000 anni fa. Lo spazio per innovare però si trova. Questa è la storia di Santagata 1907, che, insieme a Fos Spa, ha investito nella startup Piano Green. L’obiettivo è chiaro: trovare nuovi modi di gestire le risorse in ottica sostenibile, affiancando il metodo scientifico ai ritmi della terra. Perché lo chiede il mercato tanto quanto la coscienza imprenditoriale.

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